Preparación Limpiamos bien las vieiras.y las quitamos de la concha.En una paellera ponemos un poco de aceite de oliva a calentar. Picamos la cebolla ,los dientes de ajo, y el pimiento, y los ponemos a pochar.
Arrozcon bogavante--mínimo dos raciones--Arroz Abanda o Negré (previo encargo) Tres vieiras en diferentes gustos. Ternera gallega al horno con Café y chupito . 49 € Menú 3 . Entrantes: jamón pastel de cabracho gambas orly croquetas de marisco. Tres piezas de langostinos a la plancha y cuatro zamburiñas gratinadas y en bechamel
Ingredientes 400 gr de arroz tipo bomba (redondo y de grano corto) 8 langostinos 2 muslos de pollo 1 pastilla de caldo concentrado (de pescado, de verduras, de Paella de marisco como en el chiringuito Arroz con vieiras y langostinos (17 votos), (1) , (13)
Colocamosla lámina de hojaldre encima de cada concha y cortamos la masa sobrante con el borde de la concha. Batimos el huevo y pintamos el hojaldre. Metemos las cochas en el congelador durante 10 minutos. Precalentamos el horno a 200ºC. Metemos en el horno las vieiras hasta que se doren y servimos. Cómo rellenar las
Mezclamoslas vieiras con el sofrito. Precalienta el horno a 180ºC con la resistencia de arriba y de abajo encendidas. Coloca cada vieira en una concha junto con parte del sofrito, y espolvorea una fina capa de pan rallado por encima. Ponemos las vieiras con sofrito en las conchas. Y de aquí directas al horno.
velocidad4 / 90º / 10 minutos. Después añadirás el pescado desmenuzado así como los mejillones troceados y las gambas. Mezcla con la espátula. Acto seguido vierte el contenido en las conchas de las vieiras abiertas y añade queso rallado por encima. Ya solo quedará meterlas en el horno para gratinar.
V4ob. 374 483 214 31 446 439 335 240 231
arroz de vieiras y langostinos
